Целиакия – непереносимость глютена

Целиакия – это врожденное заболевание, генетически обусловленная непереносимость продуктов питания, содержащих глютен (клейковину – белок злака). Нелеченная целиакия ведет вследствие чрезмерной реакции иммунной системы к хроническому повреждению слизистой оболочки тонкого кишечника. Целиакия проявляется в большинстве случаев уже в младенческом возрасте и связана с введением в питание злаковых продуктов, таких как пшеница, овес, рожь, ячмень. Однако заболевание может наступить и во взрослом возрасте, в таком случае используется понятие «спру» (глютеиновая болезнь). В случае непереносимости глютена кишечник реагирует на эту определенную форму белка воспалением слизистой оболочки тонкого кишечника, что ведет к значительному нарушению процесса всасывания питательных веществ из поступающего питания. При несвоевременном диагностировании целиакии развивается дефицит всех жизненно необходимых питательных веществ: минералов, витаминов и ферментов. Таким образом целиакия способствует развитию заболеваний, вызванных недостатком этих веществ.

Типичными симптомами целиакии являются

Точный диагноз ставится на основании взятой в рамках гастроскопии биопсии тонкого кишечника, где типично наблюдается атрофия слизистой оболочки. Дополнительно берется анализ крови на выявление антител к эндомизию и тканевая трансглютаминаза.

Терапия состоит в пожизненном отказе от глютеносодержащих продуктов питания. Разрешенными при целиакии продуктами питания являются рис, кукуруза, рыба, мясо, соя, картофель и овощи.

« назад